Risk analysis of forced postures and manual handling of loads of waiters / Análisis de riesgo por posturas forzadas y manejo manual de cargas en meseros
Resumen
Introduction: Currently there are more workers of restaurants, than health services and education workers, so the impact of the restaurant industry nationwide is increasingly important, and the occupational health problems in this activity. In 2018 the Secretary of Labor and Social Promotion (STPS) issued the Official Mexican Standard NOM-036-1-STPS-2018, Ergonomic Risk Factors at Work-Identification, analysis, prevention and, control. During this year, the most frequent occupational diseases in Mexico continued to be back, shoulder, and wrist injuries.
Methods: The objective was to analyze the ergonomic risks of forced postures and manual handling of loads of corporate waiters, 15 operational collaborators from the food and beverages area. The waiters´ health and labor information were studied using the Nordic Questionnaire and the Rapid Upper Limb Assessment Method (RULA).
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